Leírás
A Ligeti Artborétum története a föld szeretetével kezdődött. Gyermekkorom minden fontos pillanata a nagyszüleim kertjéhez kötődik. Velük tanultam meg a természet ritmusát követni, a növényeket tisztelni és azt, hogy a jó termés mögött mindig türelem, gondoskodás és kitartó munka áll.
Balatonedericsen és Velényben gazdálkodom, ahol gyümölcsöket, zöldségeket, gyógynövényeket és fűszernövényeket nevelek természetközeli, vegyszermentes művelésben. Kertjeimben a növények egymást segítve, tudatos társításokban nőnek. A mulcsolásos termesztésnek és a vegyeskultúrás gazdálkodásnak köszönhetően a természet egyensúlyára támaszkodom, nem a vegyszerekre.
A kert egész évben bőségesen ellát friss alapanyagokkal. Tavasszal a mézbogyóval indul a szüret, majd érkezik az eper, a cseresznye, a meggy, az egres, a ribizli, a barack, a körte, a szilva és a szőlő. A szezont késő ősszel a lasponya zárja. A gyümölcsök mellett számos zöldséget termesztek, a hagyományos leveszöldségektől kezdve a padlizsánon, céklán, sütőtökön és mángoldon át egészen a dédszüleimtől örökölt régi paprika és paradicsom fajtákig.
Kertjeim minden szegletében gyógynövények és virágok virulnak. A levendula, a rozmaring, a kakukkfű és a kamilla mellett számos vadon gyűjtött növényt is felhasználok. Hiszem, hogy a természet gazdagsága olyan érték, amelyet érdemes megőrizni és megmutatni.
Ezekből a gondosan válogatott alapanyagokból készülnek kézműves termékeim. Szörpök, lekvárok, gyümölcslevek, zöldségkrémek, ecetek és gyógynövényteák születnek a kert terméseiből. Minden recept alapja az egyszerűség és a természetesség. Adalékanyagokat, mesterséges aromákat és tartósítószereket nem használok. Cukorból is csak annyit teszek a termékekbe, amennyi feltétlenül szükséges, édesítőszereket pedig egyáltalán nem alkalmazok.
Számomra minden üveg egy darabka kertet rejt. Egy történetet arról, hogyan válik a természet bősége valódi élménnyé. Az évszakok gazdagsága, a nap érlelte gyümölcsök zamata és a hagyományos feldolgozás találkozik bennük, tisztán és természetesen.
Célom, hogy olyan prémium minőségű, egyedi termékeket kínáljak, amelyeket én magam is örömmel teszek a családi asztalra. Mert hiszem, hogy az igazi ízek a gondoskodásból születnek.
Ami az én asztalomon, a Te asztalodon.
Válassz különleges ízeket, válassz gondoskodást, válassz valódit!
